Pane Rustico Alla Frutta Secca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina bianca
	150 g	farina gialla
	1 bustina	lievito di birra liofilizzato
	100 g	zucchero
	50 g	mandorle sgusciate
	50 g	nocciole sgusciate
	50 g	gherigli di noci
	50 g	burro
		miele
	15 cl	latte
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.
2. Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
3. Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani.
4. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
5. Formate una palla.
6. Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
7. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
8. Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
9. Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
10. Lasciate riposare per 30 minuti.
11. Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora.
12. Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.
13. Buon appetito!