Torta Di Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	500 g	pomodori maturi
	500 g	porri
	250 g	funghi champignon
	100 g	burro
	1	mozzarella
	2	uova
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
		basilico
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i pomodori, tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e basilico.
2. Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe.
3. Lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele con cura, preparate un purè facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano.
4. Incorporate i tuorli d'uovo alle patate.
5. Tagliate la mozzarella a fettine.
6. In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete, a strati, il composto di patate, i funghi, la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella, avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella.
7. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
8. Buon appetito!