Cestini Di Meringhe

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Le Meringhe:	4	albumi d'uovo
	100 g	zucchero semolato
	100 g	zucchero a velo
	1/2 cucchiaino	succo di limone
	1 pizzico	sale
Per Il Ripieno:	4	kiwi ben maturi
	1 bicchiere	panna montata
	8	fragole piccole
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate in una ciotola gli albumi con lo zucchero semolato (potete usare la frusta elettrica per facilitare l'operazione e aggiungere un pizzico di sale), aggiungete, sempre lavorando con la frusta, il limone e lo zucchero a velo, poco per volta.
2. Quando avrete ottenuto un composto ben fermo, passatelo in una tasca da pasticciere e preparate le meringhe: disponete il composto in cerchi concentrici sulla carta da forno creando 4 dischi piatti, rilevatene i bordi sovrapponendo altri cerchi di meringa.
3. Cuocete i cestini in forno caldo a 100 gradi per 90 minuti.
4. Intanto pulite la frutta, sbucciate i kiwi, frullatene la polpa nel mixer, aggiungete la panna montata, amalgamate con cura e fate raffreddare in frigo.
5. Riempite i cestini con la polpa di frutta e decorate con le fragole.
6. Buon appetito!