Torta Di Riso Ai Mirtilli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	130 g	riso
	70 cl	latte
	150 g	zucchero
	4	uova
	1 bacca	vaniglia
	1	arancia (scorza grattugiata)
		burro
		pangrattato
Per La Salsa:	400 g	mirtilli
	2 cucchiai	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere per 30 minuti il riso nel latte bollente con la vaniglia e lo zucchero.
2. Lasciate raffreddare in una ciotola, intanto sbattete i tuorli con la buccia d'arancia e montate a neve gli albumi.
3. Unite con cura al riso e versate in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato.
4. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
5. Intanto passate al mixer due terzi dei mirtilli ben lavati, versate la salsa in un pentolino e fatela leggermente ritirare sul fuoco con due cucchiai di zucchero.
6. Una volta sfornata la torta, lasciatela raffreddare poi versatevi sopra la salsa ai mirtilli, decorate con la frutta lasciata da parte e servite dopo aver fatto riposare in frigo almeno un'ora.
7. Buon appetito!