Manzo Al Brandy

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	scannello di manzo
	500 g	cipolla
	30 g	burro
		rosmarino
		alloro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
		brodo vegetale
	1 bicchiere	brandy
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro.
2. Bagnatela con metà del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco.
3. In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto.
4. Cuocete in forno già caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario.
5. Buon appetito!