Paella Vegetariana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla affettata
	2 spicchi	aglio schiacciato
	2	pomodori a fette
	250 g	riso
	1 pizzico	zafferano
	500 g	acqua
	2	peperoni verdi piccoli a fettine
	125 g	piselli
	125 g	fagiolini a pezzetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio, la cipolla e l'aglio per 2 minuti.
2. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti.
3. Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano.
4. Mescolare bene e versare l'acqua.
5. Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito.
6. Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti.
7. Prima di servire, fate raffreddare un po'.
8. Buon appetito!