Garetto Di Manzo Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	garetto di manzo disossato
	2	peperoni rossi
	2	peperoni verdi
	2	peperoni gialli
	500 g	pomodori
	1/2	cipolla
		vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1 pizzico	peperoncino in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.
2. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.
3. Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.
4. Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire.
5. Buon appetito!