Zuppa Di Tofu Piccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	olio d'arachidi
	2 cucchiai	zenzero fresco grattugiato
	6 spicchi	aglio
	500 g	funghi
	1 cucchiaio	zucchero di canna
	200 cl	brodo vegetale
	5 cl	salsa di soia
	500 g	tofu tagliato a cubetti
	400 g	fagioli
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio.
2. Far saltare per 1 minuto.
3. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire.
4. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino.
5. Coprire e far bollire.
6. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto.
7. A piacere si può aggiungere la pasta.
8. Servire caldo.
9. Buon appetito!