Pizza Con Scarola, Uvetta E Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta da pane
	1 cespo	insalata scarola
	40 g	uvetta sultanina
	40 g	pinoli
		olio d'oliva
		farina bianca
		sale
	1 macinata	pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida.
2. Mondate la scarola, tagliatela a striscioline e fatela appassire in 2 cucchiaiate d'olio; salatela.
3. Sgonfiate la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata.
4. Ungete d'olio uno stampo rotondo.
5. Stendetevi la pasta e, con la punta delle dita, datele la forma dello stampo.
6. Distribuitevi sopra la scarola brasata.
7. Cospargete il tutto con l'uvetta, sgocciolata, e i pinoli.
8. Passate la pizza nel forno già scaldato a 180 gradi e cuocetela per 20 minuti.
9. Servitela calda, condita con un filo d'olio e con una macinata di pepe fresco.
10. Consigli: se si acquista la pasta da pane in anticipo, tenerla in luogo fresco e farla rilievitare al caldo solo una o due ore prima dell'uso; si eviterà che gonfi troppo e diventi difficile da lavorare.
11. Vino consigliato: Riviera Ligure di Ponente Pigato.
12. Buon appetito!