Torta Di Scampi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	pasta sfoglia surgelata
	4	uova
	600 g	code di scampi
	1 ciuffo	prezzemolo
	250 g	panna
	2 cucchiai	farina
	40 g	burro (o margarina vegetale)
	1 bicchierino	brandy
		sale
		pepe appena macinato
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private del guscio le code di scampi e fatele rosolare per due minuti in una padella con il burro e l'aglio tritato finemente.
2. Irrorate con il brandy, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e levate tutto dal fuoco.
3. Stendete con un mattarello la pasta sfoglia che avrete fatto scongelare in precedenza a temperatura ambiente e foderate con questa una teglia da forno avendo cura di rivestire anche le pareti laterali.
4. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente.
5. In una terrina sbattete le uova con la farina e un poco di sale e pepe sino a ottenere una crema compatta, incorporate la panna liquida e le code di scampi con il loro fondo di cottura.
6. Versate tutto nella teglia foderata di pasta sfoglia e passate in forno caldo per circa 40 minuti o finché la superficie sarà ben dorata, la pasta croccante e il ripieno ben indurito.
7. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente secondo il vostro gusto.
8. Buon appetito!