Patate Alla Francese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate vecchie
	4 ramaioli	brodo
	75 g	burro
	1 manciata	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare, lavare e fare a tocchi le patate, metterle quindi a insaporire per qualche minuto in un tegame abbastanza largo in cui sarà stato fatto scaldare uno spicchio d'aglio tritato nel burro.
2. Aggiustare di pepe e di sale, quindi unire due ramaioli di brodo bollente, qualora non fossero sufficienti, aggiungerne ancora durante la cottura.
3. Far cuocere a fuoco lento, girare spesso e delicatamente affinché le patate non si sfacciano troppo.
4. Subito prima di spegnere il fuoco, unire un manciata di prezzemolo tritato (anche grossolanamente con il coltello) e dare un'ultima girata.
5. Servire caldo.
6. Buon appetito!