Tagliatelle Al Tartufo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tagliatelle
	200 g	tartufo nero
	80 g	filetti d'acciughe
	1/2 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio.
2. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
3. Buon appetito!