Brodo Di Carne Guarnito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 cl	brodo di carne
	7 cl	latte
	1	uovo
		sale
		pepe bianco
	1 grattatina	noce moscata
	30 g	formaggio groviera grattugiato
		burro per la pirofila
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete l'uovo in una terrina e unitevi il latte caldo, il sale necessario, una macinata di pepe bianco e una grattatina di noce moscata.
2. Passate il composto ottenuto attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato nella stessa terrina, e incorporatevi il formaggio grattugiato.
3. Trasferite il composto in un pirofila imburrata, formando uno strato spesso circa 1 cm, e fatelo cuocere nel forno caldo (130 gradi) a bagnomaria per 45-50 minuti.
4. Lasciate raffreddare la preparazione nella pirofila, quindi rovesciatela sul piano di lavoro e tagliatela a dadini, oppure in forme diverse usando delle fustelle sagomate.
5. Distribuite il brodo bollente e i dadini preparati in otto piatti fondi e servite subito.
6. Buon appetito!