Cipolle Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cipolle
	20 g	funghi secchi
	1	uovo
	200 g	funghi coltivati
	2 cucchiai	formaggio grana grattugiato
	1 cucchiaio	pangrattato
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
		sale
		pepe
	1 bicchiere	brodo vegetale
	2 cucchiai	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo.
2. Svuotatele, lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele.
3. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli.
4. Per 3 minuti, fateli stufare in padella con un cucchiaio d'olio, aglio e la polpa delle cipolle tritata.
5. Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti, bagnando con un goccio di brodo caldo.
6. Togliete l'aglio e mettete il grana, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
7. Riempite le cipolle con questo preparato.
8. Disponetele in una pirofila unta; versate tutt'intorno il brodo caldo.
9. Mettete in forno a 180 gradi per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura guarnire ogni cipolla con un funghetto.
10. Buon appetito!