Panzanella (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cetriolo
	200 g	fette di pane casereccio raffermo
	600 g	pomodori maturi ma sodi
	1	cipolla bianca
		sale
		pepe
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	3 rametti	basilico
	1/2 bicchiere	aceto di vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali.
2. Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure.
3. Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle.
4. Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla.
5. Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani.
6. Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere.
7. Tenete in frigo almeno 60 minuti.
8. Buon appetito!