Ricci Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate
	20 g	burro
	5 cl	latte
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
		pepe
		sale
Per Decorare A Piacere:		carote lessate
		pinoli
		lamelle di mandorle
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le patate e lavatele.
2. Tagliatele a dadi e mettetele in una pentola con un cucchiaino di sale.
3. Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione.
4. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, quindi scolate, dopo aver controllato che siano tenere.
5. Versate le patate nel passaverdura e aspettate 2 minuti, finché smettono di emettere vapore.
6. Scaldate il latte con il burro e versatelo in una ciotola.
7. Passate le patate direttamente sopra la ciotola e mescolate bene per ottenere un purè omogeneo, ma denso.
8. Se fosse troppo asciutto, aggiungete un poco di latte, anche freddo.
9. Salate, pepate leggermente e unite il formaggio.
10. Confezionate 8 sfere leggermente appiattite: potete utilizzare il cucchiaio per le porzioni del gelato oppure le mani.
11. Allineatele su una teglia ricoperta con carta da forno.
12. Decorateli a vostro piacere.
13. Poi, passateli brevemente (3 minuti) nel forno caldo prima di portare a tavola.
14. Buon appetito!