Gnocchi Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	200 g	prosciutto crudo (fette da 200 g)
	1	uovo
	1	cipolla
	60 g	burro
	alcune foglie	salvia
		farina
		sale
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.
2. Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate.
3. Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto.
4. Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fateli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio.
5. Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all'interno di ognuno un po' del soffritto di cipolla e prosciutto.
6. Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con burro fuso e salvia.
7. Buon appetito!