Mozzarelle Farcite

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	mozzarelle di bufala
	4	pomodori maturi
	2 cucchiai	capperi
		erba cipollina
	1 mazzetto	basilico
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente.
2. Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi.
3. Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati.
4. Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere.
5. Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz'ora prima di servire.
6. Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.
7. Buon appetito!