Scarpazzone Di Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	300 g	farina
	40 g	burro
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Per Il Ripieno:	900 g	spinaci
	2 spicchi	aglio
	alcuni cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo.
2. Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
3. Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli.
4. Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire.
5. Occupatevi quindi nuovamente della pasta: dividetela in due parti, una più grande dell'altra.
6. Con quest'ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta d'olio, salendo anche lungo i bordi.
7. Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cura e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi.
8. Infornate infine per mezz'ora a circa 180 gradi.
9. Buon appetito!