Pancotto Con Le Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pane raffermo
	50 g	patate
	100 cl	brodo di carne
	100 g	insalata rucola
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino rosso intero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le patate e tagliatele a fette; mondate la rucola.
2. Portate a bollore un litro di brodo di carne con l¹aglio e il peperoncino (privatelo di semi se non amate il gusto troppo piccante); prelevate poi l¹aglio e il peperoncino, quindi mettete a cottura le patate e dopo 10, 15 minuti aggiungete anche la rucola.
3. Non appena le patate saranno cotte unite il pane spezzettato grossolanamente e lasciate scaldare mescolando.
4. Attenzione a non lasciare troppo il pane sul fuoco perché non deve ammorbidirsi troppo.
5. Servite ben caldo non prima di aver condito con un giro di olio crudo.
6. Buon appetito!