Arrosto Saporito

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	noce di vitello
	10 foglie	salvia
	4	cetrioli sott'aceto
	4	filetti d'acciughe
	2 spicchi	aglio
	20 cl	panna
	4 cucchiai	olio d'oliva
	20 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne.
2. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
3. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
4. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
5. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
6. Servite l'arrosto a fette con la salsa.
7. Buon appetito!