Torta Di Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pinoli
	150 g	farina
	50 g	burro
	300 g	zucchero
	9	uova
	1	limone
	1 bicchierino	rum
	3 cucchiai	marmellata di pesche
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare la pasta con burro, farina, zucchero, scorza di limone e un uovo intero.
2. Lasciare riposare per trenta minuti.
3. Tritare metà pinoli e unirli al rum in una terrina.
4. Aggiungere 8 tuorli e 250 g di zucchero.
5. Mescolare ed unire 20 g di farina.
6. Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ed unirli.
7. Stendere la pasta col mattarello infarinato.
8. Foderare una pirofila imburrata e infarinata.
9. Mettere sulla pasta il composto di pinoli.
10. Infornare a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.
11. Raffreddare la torta per 2 ore.
12. Cospargere di marmellata e decorare con pinoli interi.
13. Buon appetito!