Agghiotta Di Pesce Spada

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pesce spada
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	alcune foglie	alloro
	500 g	polpa di pomodoro
		prezzemolo
	alcuni	capperi sotto sale
	1 spruzzata	vino bianco
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.
2. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.
3. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.
4. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.
5. Buon appetito!