Giorba Di Carpa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carpa
	3	carote
	2	pomodori grandi
	1	cipolla
	1/2 gambo	sedano
	2 foglie	alloro
	1 manciata	prezzemolo tritato
		rosmarino
	1 tazza	riso
	1 1/2 bicchiere	acqua fortemente acidulata con succo di limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro.
2. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso.
3. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!