Brutti Boni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	mandorle dolci sgusciate
	10 g	mandorle amare
	300 g	zucchero
	4	albumi d'uovo
	1	limone
		zucchero a velo
	1 foglia	ostia per dolci
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno.
2. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero.
3. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata.
4. Mescolate bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente.
5. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d'ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno).
6. Fate riposare per un'ora e cuocete in forno basso per mezz'ora.
7. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.
8. Buon appetito!