Agnello Alla Cacciatora

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	agnello
	1/2 bicchiere	vino bianco
	40 g	funghi porcini secchi
	40 g	olio d'oliva
	40 g	pomodori pelati
	1	cipolla
	1	carota
	1 gambo	sedano
	10	olive nere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.
2. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
3. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
4. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.
5. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
6. Buon appetito!