Bavarese Profumata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	panna fresca
	120 g	crema di marroni
	1/2 stecca	vaniglia
	2	tuorli d'uovo
	5 g	gelatina in fogli
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà; levate dal fuoco e filtrate la panna.
2. Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare.
3. Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore.
4. Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.
5. Buon appetito!