Penne Alla Barba

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo pennette rigate
	200 g	salame tagliato a listerelle piuttosto spesse
	40 g	burro
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	2	uova
	1/2 bicchiere	vino bianco
	1 rametto	rosmarino
	poco	olio d'oliva
	1 pizzico	pepe
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete le pennette in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l'olio e il rosmarino; spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco.
3. In un terrina piuttosto grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe.
4. Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino.
5. Servite subito con un'ulteriore grattugiata di parmigiano
6. Buon appetito!