Tagliolini Ai Sapori Di Bosco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo tagliolini
	250 g	salsa di noci
	2 cucchiai	panna
	300 g	castagne
		gherigli di noci
		sale
	10	biscotti amaretti
	1 foglia	alloro
		rosmarino
	1 noce	burro fresco
	1 manciata	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le caldarroste nell'apposita padella con i buchi, poi sbucciate e spezzettate grossolanamente le castagne cotte.
2. Versate il sugo di noci confezionato in un pentolino, scioglieteci la panna e, mescolando delicatamente, aggiungete le caldarroste, gli amaretti (se non piacciono si possono anche non mettere) e i gherigli di noci tritati non troppo finemente.
3. Regolate il sale e il pepe, profumate il composto con l'alloro e il rosmarino e cuocete i tagliolini in acqua bollente salata.
4. Una volta scolati si mettono nel tegame ove avete preparato il sugo di condimento mescolando velocemente e, se vi pare il caso, aggiungendo una noce di burro fresco di ottima qualità.
5. Si servono calde con una manciata di parmigiano.
6. Buon appetito!