Crema Ai Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	funghi champignon
	30 g	burro
	40 g	farina
	1/2 vasetto	yogurth intero
	100 cl	brodo
	1	cipolla
	100 g	lingua salmistrata
	2	peperoni rossi al naturale
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli champignon e tagliateli a fettine.
2. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti.
3. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato.
4. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti.
5. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline.
6. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
7. Buon appetito!