Salsa Nantua (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	salsa besciamella
	1 bicchiere	panna liquida
	1 pizzico	noce moscata
	1/2	limone (scorza gialla grattugiata)
	40 g	burro ai gamberetti
		sale
	1 pizzico	pepe macinato al momento
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la besciamella; quando sarà pronta, unite nella casseruola poco per volta la panna, quindi la noce moscata e la scorza di limone e continuate a rigirare con il cucchiaio di legno sempre sul fuoco molto basso sino a che la salsa avrà raggiunto la consistenza che aveva prima dell'aggiunta di panna.
2. Lasciate intiepidire, amalgamatevi il burro ai gamberetti.
3. Controllate il sale, spruzzate con un pizzico di pepe appena macinato.
4. Buon appetito!