Bruschetta Con Sarde In Saor

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pane bruscato
	400 g	sarde fresche
	50 g	pinoli
	1	cipolla bianca
	50 g	uvetta sultanina
		farina
		sale
		olio d'oliva
	2 bicchieri	aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente.
2. Scolatele e salatele.
3. In una padella fate dorare con dell'olio la cipolla tagliata a rondelle sottili.
4. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto.
5. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata.
6. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.
7. Buon appetito!