Chifelini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	200 g	farina
	100 g	zucchero
	2	uova
	1 noce	burro
		zucchero a velo
		cannella in polvere
		olio per friggere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà.
2. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
3. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
4. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
5. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
6. Buon appetito!