Risotto Con Le Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	riso
	2 cucchiai	olio d'oliva
	2 spicchi	aglio
		sale
		pepe
	16	noci
	1	scalogno
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete il riso in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aglio.
3. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio.
4. Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.
5. Buon appetito!