Bruschetta Con Seppioline

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pane casereccio
	400 g	seppioline
	30 g	capperi sotto sale
	2	uova
	1	limone
	1 bicchiere	vino bianco secco
	3 spicchi	aglio
		prezzemolo
		olio d'oliva
	1 presa	sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l'olio e una presa di sale.
2. Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti.
3. In un altro pentolino rassodate le uova.
4. In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate.
5. Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.
6. Buon appetito!