Conchiglie All'isolana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta formato conchiglie
	400 g	tonno fresco
	400 g	pomodori pelati
	2 spicchi	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	1	peperoncino rosso
	50 g	capperi sott'aceto
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il tonno a pezzetti tutti uguali privandolo della pelle e delle lische.
2. Quindi lavate e tritate il prezzemolo e, a parte l'aglio sbucciato.
3. Mettete in una casseruola l'aglio e metà del prezzemolo tritato con 5 cucchiai di olio e fatelo soffriggere a fuoco molto basso (in caso contrario il prezzemolo tenderà a diventare secco), unitevi i pezzetti di tonno e fateli colorire per 10 minuti.
4. Aggiungete i pomodori prima ridotti a filetti, il peperoncino e una abbondante presa di sale e lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 15-20 minuti.
5. Mentre il sugo finisce di cuocere incorporatevi i capperi che avrete passato velocemente sotto l'acqua corrente, sgrondati e grossolanamente tritati e il prezzemolo rimasto.
6. Mescolate bene.
7. Scolate la pasta al dente e conditela con il gustoso sugo, mescolando a lungo per amalgamare.
8. Servire subito ben calda, avendo cura di eliminare il peperoncino rosso.
9. Buon appetito!