Totani Ripieni Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	totani da 20 cm bolliti
		pinoli
	1	uovo
		aglio
		prezzemolo
	1 cucchiaio	pangrattato
	1 presa	funghi secchi
		vino bianco
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le zampe dei totani con l'aglio, il prezzemolo ed una presa di funghi secchi ammollati nell'acqua calda.
2. Aggiungere l'uovo intero, il pangrattato, salare e pepare l'impasto.
3. Riempire i totani con il ripieno preparato e metterli a rosolare in un tegame con olio ed i pinoli.
4. Spruzzare quindi con il vino bianco ed aggiungere un po' di acqua dei funghi ed un pezzettino di dado.
5. Quindi restringere il tutto.
6. Buon appetito!