Riso Al Limone, Gamberetti E Lattuga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso a cottura rapida
	250 g	gamberetti sgusciati
	6 foglie verdi	insalata lattuga
	1/2	limone non trattato (scorza)
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
2. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni.
3. Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d'olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente.
4. Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace.
5. Aggiungete, se occorre, un filo d'olio crudo, pepate e servite.
6. Buon appetito!