Castagne In Crema Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	castagne secche
	250 g	fiocchi di riso
	50 cl	latte
	1 pezzetto	stecca di vaniglia
	2 cucchiai	miele
	2 cucchiai	malto di riso
		pinoli
		marmellata di fichi
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo averle lavate, lasciate le castagne secche in ammollo per una notte e cuocetele quindi per 45 minuti in acqua leggermente salata.
2. Quando saranno ben ammorbidite scolatele e, finché sono ancora tiepide, mescolatele al miele.
3. Nel frattempo avrete preparato una crema mettendo a scaldare il latte e versando quindi i fiocchi di riso e la vaniglia; lasciate cuocere per 15 minuti su fuoco molto lento e con una retina frangifiamma, mantenendo mescolato.
4. A fine cottura aggiungete il malto di riso e amalgamate.
5. Servite le castagne tiepide sulle quali verserete qualche cucchiaiata di crema di riso, qualche pinolo leggermente tostato e un tocco di marmellata di fichi.
6. Buon appetito!