Seppie Ripiene (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	seppie di 250 g ognuna
	2	pomodori
	4 cucchiai	riso
	2	acciughe sotto sale
	1 manciata	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
	1 pizzico	peperoncino
	1 bicchiere	olio d'oliva
		pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le seppie togliendo loro la vescichetta interna, lavatele bene, asciugatele quindi togliete i tentacoletti e la testa privata degli occhi.
2. Tritate testa e tentacoli molto finemente, aggiungete una manciata di prezzemolo, le acciughe pulite, lo spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino e continuate a tritare.
3. Condite il trito con olio, sale e pepe ed inserite in ogni seppia due filetti di pomodoro, una cucchiaiata di riso crudo e parte del trito.
4. Unite anche un cucchiaio d'olio d'oliva e chiudete l'apertura con filo incolore.
5. Allineate le seppie in una pirofila, spolverizzatele con il sale e irroratele con olio d'oliva.
6. Spolverizzatele uniformemente con il pangrattato e cuocetele per un'ora in forno preriscaldato a 160 gradi quindi servitele con il fondo di cottura eliminando il filo incolore .
7. Buon appetito!