Krapfen (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	650 g	farina
	100 g	burro
	1 cubetto	lievito di birra (25 g)
	4	uova intere
	1	limone (scorza grattugiata)
	poco	latte
	abbondante	zucchero a velo
	1 pizzico	sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete su un piano di lavoro la farina a fontana, aggiungete in seguito le uova, il burro morbido, che avrete tirato fuori dal frigorifero circa 20 minuti prima dell'uso, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il sale e il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida.
2. Amalgamate bene il tutto fino a creare un composto piuttosto elastico e di tanto in tanto aggiungete qualche goccia di latte in caso la massa dovesse risultare poco umida.
3. Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore spolverizzandolo con della farina e ricoprendolo con un canovaccio.
4. Al termine, quando sarà lievitato, formate dei piccoli panetti e friggeteli in una padella antiaderente immergendoli in olio ben caldo.
5. Serviteli caldi e spolverizzateli con dello zucchero in granelli.
6. Potete farcire i Krapfen con della Nutella o della crema di limone.
7. Buon appetito!