Filetti Di Aringhe Con Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	aringhe affumicate
	8	cipolle rosse
	1	limone
	100 cl	latte
	2 bicchieri	aceto di vino
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore.
2. Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell'aceto, poi sciacquatele in acqua, asciugatele e conditele con olio, sale e pepe.
3. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata, conditeli con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla.
4. Buon appetito!