Torta Di Carote (8)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	carote
	200 g	mandorle tritate
	100 g	nocciole tritate
	250 g	zucchero
	3	uova
		scorza di limone
	50 g	farina
	1 bustina	lievito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le carote, grattugiatele finemente e impastatele in una ciotola con i tuorli delle uova (conservate l'albume), la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle e le nocciole.
2. Ottenuto un impasto omogeneo, grattugiate un po' di buccia di limone e poi incorporate gli albumi montati a neve ferma.
3. Foderate con la carta da forno uno stampo da dolci e versatevi il composto.
4. Cuocete a 180 gradi (forno preriscaldato) per 50 minuti.
5. Fate raffreddare prima di servire.
6. Buon appetito!