Melanzane Grigliate In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	melanzane
	1 cespo	radicchio trevigiano
	1 mazzetto	insalata rucola
	1 spicchio	aglio tritato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	10 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill).
2. Pulite radicchio e rucola e fate scolare.
3. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata.
4. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.
5. Buon appetito!