Riso Alla Cantonese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso
	200 g	pomodori pelati
	70 g	funghi secchi
	3	gamberi grandi
	80 g	prosciutto cotto
	80 g	pollo lessato
	20 g	burro
	1	uovo
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il riso in acqua bollente e salata.
2. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente.
3. Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato.
4. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati.
5. Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti.
6. Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi.
7. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno.
8. Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo.
9. Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto.
10. Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili.
11. Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura.
12. Buon appetito!