Uova Multicolori

Ingredienti	quantità	ingrediente
		uova
		pomodorini tondi
		insalata lattuga
		maionese (o salsa di tofu)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegamino portate a ebollizione l'acqua e fate rassodare le uova per 8 minuti.
2. Scolatele e fatele raffreddare sotto l'acqua fredda.
3. Sgusciatele e pareggiate la parte inferiore affinché possano restare in posizione verticale.
4. Lavate con cura i pomodori, asciugateli, divideteli a metà, privateli dei semi, salateli e metteteli a scolare in un colino.
5. Fate riposare i pomodori per 20-30 minuti circa, affinché perdano l'acqua di vegetazione.
6. Mondate la lattuga, eliminate le foglie esterne deteriorate e lavatela in abbondante acqua fredda, scolatela sopra un canovaccio e asciugatela delicatamente.
7. Distribuite le foglie di lattuga sul piatto di portata, adagiatevi sopra le uova in posizione verticale, appoggiate sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decoratelo a piacere con gocce di maionese o salsa di tofu.
8. Servite le uova multicolori accompagnandole con la maionese o la salsa di tofu.
9. Buon appetito!