Strudel Di Spinaci (2)Tipo piatto | Primi | A base di | Spinaci | Persone | 4 | Note | - | Visite | 1221 visite |
- Preparazione
- Pulite e lavate gli spinaci, metteteli in una pentola, salateli e fateli cuocere per circa 5 minuti.
- Passateli subito sotto l'acqua fredda, strizzateli (conservatene il liquido), tritateli, metteteli nella terrina, aggiungete ricotta, formaggio, noce moscata e mescolate con un cucchiaio di legno.
- Preparate la pasta disponendo a fontana 200 g di farina con un pizzico di sale e le uova al centro ed impastate il tutto.
- Con il matterello stendete la pasta formando una sfoglia sottile di forma ovale.
- Disponetevi il ripieno e avvolgete la pasta formando un rotolo.
- Sigillate le due estremità .
- Mettete sul fuoco la pentola ovale con acqua salata, portate ad ebollizione, mettetevi lo strudel, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
- Fate intanto dorare il burro in un padellino con salvia ed aglio.
- Scolate e lasciate riposare lo strudel per 3 minuti, quindi fatelo scivolare sul piatto di portata riscaldato.
- Tagliate a fette, spolverizzare col formaggio, cospargete coi burro caldo e servite subito.
- Buon appetito!
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