Bruschette Vegetariane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melanzana
	2	zucchine
	1	peperone rosso
	1	peperone verde
	2	pomodori maturi
	1 spicchio	aglio
		origano
		olio d'oliva
	alcune foglie	basilico
	alcune fette	pane casereccio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente.
2. Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle.
3. Mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio.
4. Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora.
5. Aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare.
6. Poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà.
7. Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate.
8. Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.
9. Buon appetito!