Risotto Alla Valdostana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	riso
	50 g	burro
	200 g	formaggio fontina
	100 cl	brodo
	1 bicchiere	vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola mettete 50 g di burro.
2. Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.
3. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti).
4. Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana.
5. Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.
6. Buon appetito!