Vitello Speciale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	fesa di vitello
	2	pomodori maturi
	1	mozzarella piccola
	2	acciughe sotto sale
		farina
	50 g	burro
		origano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20 g di burro.
2. Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata.
3. Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un po' di mozzarella tagliata a dadini.
4. In una casseruola mettete 30 g di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti.
5. Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un po' di origano e mettete in forno caldo a 200 gradi per 7-8 minuti, finché la mozzarella si sarà fusa.
6. Buon appetito!